季節のイベント
幻珠では、旬の食材を彩り豊かに盛り上げる、季節の美食体験や季節のイベントをご用意しております。四季折々の旬の食材を、熟練の料理人が匠の技で調理したお料理の数々を、心ゆくまでご堪能ください。
6月20日（金）ボランジェシャンパン・ディナー with 鮨 将司 at 幻珠
1829年に設立され、英国王室御用達の名門シャンパーニュ・メゾン、ボランジェ。映画「007」の主人公ジェームス・ボンドが愛するシャンパーニュとしても知られています。一切の妥協がない高品質でエレガントなシャンパーニュに、酸味がまろやかで香り高い赤酢を使った「鮨 将司 at 幻珠」の江戸前鮨をおまかせコースを合わせた一夜限りのボランジェ・シャンパーニュ ディナーをご用意いたしました。世界中の愛好家を魅了するシャンパーニュと、鮨職人の匠の技が織り成す極上のディナーをご堪能ください。
日時：6月20日（金）6:00 p.m. 開場 6:30 p.m. コーススタート 9:00 p.m. 終了
料金：52,000円（ボランジェペアリング5杯、税・サービス料込）
会場：鮨 将司 at 幻珠（ザ・リッツ・カールトン福岡 18F）
ご予約：最大10名まで。事前のご予約とお支払いをお願いいたします。
メール rc.fukrz.restreservation@ritzcarlton.com, 電話 092-401-8882
6月21日（土）美食とアートの饗宴：福岡の伝統工芸と美食が織りなす、至高の体験
博多織、小倉織、籃胎漆器など、福岡の豊かな伝統工芸からインスピレーションを得て生まれたザ・リッツ・カールトン福岡。開業2周年を記念し、館内アートを制作した伝統工芸師による特別なアートツアーと、この地で育まれた食材をふんだんに使った美食の饗宴を開催いたします。職人の息吹が感じられる作品に触れ、その歴史やこだわりを直接聞きながら、五感で福岡を感じる贅沢なひとときをお過ごしください。
伝統工芸師：西村織物 デザイナー 一ノ宮聖四郎 氏、小倉織 染織家 築城則子 氏、井上籃胎漆器 塗師 井上正道 氏
日時：6月21日（土）
①10:30~11:30 アートツアー＆11:30～ ランチ
②11:30~12:30 アートツアー＆12:30～ ランチ
③12:30~13:30 アートツアー＆13:30～ ランチ
④15:00~16:30 アートツアー＆16:30～ アフタヌーンティー
⑤16:00~17:00 アートツアー＆17:00～ カクテルとオイスター
料金：お食事内容により料金が異なります。ランチは下記よりお好きなレストランをお選びください。（それぞれアートツアー、お食事代、税・サービス料込。Bayの最初のカクテル以外のお飲み物は別料金となります）
- モダンウェスタンレストランViridisにてウィークエンドブランチ 9800円（詳細はこちら）
- 日本料理 幻珠 会席ランチコース「紅梅」 11,600円（詳細はこちら）
- 鮨 将司 at 幻珠 おまかせランチコース 15,600円（詳細はこちら）
- 日本料理 幻珠 鉄板焼ランチコース「珊瑚」15,600円（詳細はこちら）
- Diva ブルーミングアフタヌーンティー with ニコライ バーグマン フラワーズ ＆ デザイン x ザ・リッツ・カールトン福岡 オリジナルプリザーブドフラワーボックス付 13,400円（詳細はこちら）
- シグネチャーバーBayにてお好きなカクテル1杯とオイスター3種盛り合わせ または本日のカルパッチョ 4,500円（詳細はこちら）
ご予約：各回先着10名まで。事前のご予約とお支払いをお願いいたします。
レストラン予約 メール rc.fukrz.restreservation@ritzcarlton.com, 電話 092-401-8882 まで。
6月21日（土）サロン＆ドゥラモット ─ 3人の匠が織りなす至高の饗宴
ワイン愛好家垂涎の的、「サロン」は、「飲んだことがある」というだけで話題になる、唯一無二のシャンパーニュ。多くの美食家たちから羨望の眼差しが向けられ、数あるシャンパーニュの中でも孤高の存在であり続けています。そして、「サロン」が造られない年に、その類稀なブドウを用いて生み出されるのが「ドゥラモット」。「サロンの妹」と称され、その価格からは想像もできないほどの極上の味わいは、多くの愛好家を魅了し続けています。
この度、この特別なシャンパーニュの魅力を最大限に引き出すため、ザ・リッツ・カールトン福岡開業2周年の夜、三人の精鋭シェフが技を競演いたします。シンガポールで8年連続ミシュランの星を獲得したフレンチのシェフ山中、福岡で地元に愛されるフレンチを牽引しミシュランの栄誉に輝いたシェフ森、そして京都と東京で研鑽を積んだ日本料理「幻珠」会席 料理長の中島。三者三様の感性が織りなす「シックスハンズディナー」で、シャンパーニュとの至福のマリアージュをご堪能ください。
心に深く響く料理とシャンパーニュが織りなす、一夜限りの特別な美食体験へ、皆様をお迎えいたします。
日時：6月21日（土）18：00 ドアオープン 18：30 コーススタート
料金：ペアリングディナー 70,000円（税・サービス料込）事前予約制
ドリンクメニュー：
- NV Delamotte Brut
- NV Delamotte Brut Blanc de Blancs
- NV Delamotte Brut Rose
- 2018 Delamotte Brut Blanc de Blancs
- 2013 Salon
会場：Viridis（ザ・リッツ・カールトン福岡 18F）
ご予約：ウェブ予約、メール予約 (rc.fukrz.restreservation@ritzcarlton.com) またはお電話 （092-401-8882)にて承ります
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会席、鮨、鉄板焼の3種類の日本料理をご堪能いただける「幻珠」。自然豊かな壱岐島で放牧された黒毛和牛、世界有数の漁場である玄界灘で獲れた新鮮な魚介類など、九州各地から厳選された珠玉の食材をお楽しみいただけます。有田焼や唐津焼など九州の焼き物を使ったテーブルウェアとお食事とのマリアージュもご堪能ください。プライベートなお集りにご活用いただける個室もご用意しております。
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