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季節のイベント
幻珠では、旬の食材を彩り豊かに盛り上げる、季節の美食体験や季節のイベントをご用意しております。四季折々の旬の食材を、熟練の料理人が匠の技で調理したお料理の数々を、心ゆくまでご堪能ください。
夏、ひときわ冴える一献との出会い
選び抜かれた銘酒が誘う、季節の味覚の旅へ。この夏、日本料理レストラン「幻珠」では、福岡・久留米の酒蔵「山の壽」に焦点を当てた特別な日本酒プロモーションをお届けいたします。創業二百余年、筑後川の清らかな伏流水とともに育まれてきたその一滴は、土地の恵みと杜氏の想いを静かに映し出します。軽やかで洗練された口当たりと、穏やかな旨み。「山の壽」は、繊細な会席から鮨の瑞々しい味わい、さらには鉄板焼の豊かな余韻まで、料理の魅力を引き立てながら寄り添います。
料理との調和を追求した特別なアラカルトメニューとともに、この季節ならではのペアリング体験をご提案いたします。大切なひとときにふさわしい一献を、ゆっくりとお愉しみください。
夏、ひときわ冴える一献との出会い - 「山の壽」プロモーション
期間:7月1日(水)~9月30日(水)
料金:一合 2,000円(税・サービス料込)
会場:日本料理「幻珠」(ザ・リッツ・カールトン福岡 18F)
夏の滋味を愉しむ、土用の特別会席
盛夏は、古来より心身を整える節目の時季。食は、癒しであり、歓びでもあります。
日本の食文化に深く根づく「土用の丑の日」。身体を労わり、活力を満たす智慧に寄り添い、幻珠ではこの時季ならではの特別な御膳をご用意いたします。夏の滋養として親しまれてきた素材を軸に、料理人の技と感性で昇華させた一皿一皿。季節の移ろいを繊細に映し出す会席の美意識とともに、豊かな味わいを丁寧に紡ぎます。静かに満ちる旨み、身体に沁み渡る滋味。盛夏のひとときにふさわしい、深く満たされる余韻をお愉しみください。ここにしかない、季節と向き合う美食体験を。
夏の滋味を愉しむ、土用の特別会席
期間:7月18日(土)~7月26日(日)
料金:ランチコース 15,000円 / アラカルト 9,800円
ランチ営業時間:11:30 a.m.- 2:30 p.m.(フードLO 1:30 p.m.)
会場:日本料理「幻珠」(ザ・リッツ・カールトン福岡 18F)
美食と銘醸が響き合う、夏の夜の至高のワインペアリング
この夏、日本料理「幻珠」では、ボルドーの名だたるワインと和の美食が織りなす、特別なダイニング体験をご提案いたします。福岡の姉妹都市であるボルドーからは、五大シャトーをはじめとする格式ある銘柄を厳選し、その卓越した個性と気品をご堪能いただけます。選び抜かれたヴィンテージがもたらす奥深い味わいと、土地の物語を宿した一杯が、特別なひとときを演出いたします。さらに、旬の食材を取り入れた特別なアラカルトメニューをご用意し、それぞれのワインに寄り添う最適なペアリングをご提案。繊細な和の味わいと調和しながら、ワインの奥行きと余韻を一層引き立てます。
土地の記憶を湛えた一杯と、季節の息吹を映す一皿。その出会いが織りなす、豊かで洗練された調和を、どうぞごゆっくりお愉しみください。
美食と銘醸が響き合う、夏の夜の至高のワインペアリング
期間: 7月1日(水)~9月30日(水)
価格: 2,400円~(グラス)
会場:日本料理「幻珠」(ザ・リッツ・カールトン福岡 18F)
伝統と美食の融合:ザ・リッツ・カールトン福岡が贈る 「博多曲物」ワークショップ&特製弁当 エクスペリエンス
ザ・リッツ・カールトン福岡では、福岡の伝統工芸「博多曲物」の技に触れる特別なワークショップを開催いたします。県の無形文化財にも指定されているこの技法を用いて、福岡で唯一の博多曲物の工芸士 柴田 玉樹 氏の指導のもと、オリジナルのお弁当箱を制作いただけます。
完成したお弁当箱に、日本料理「幻珠」のシェフが厳選した地元の食材で一品一品丁寧にお作りしたお料理を贅沢にお詰めした特製弁当をご用意。九州産 黒毛和牛や海の幸、旬の野菜をふんだんに使用した三種類のお弁当から、事前にお好みのものをお選びいただけます。
お食事は、「幻珠」の落ち着いた空間、またはご宿泊のお客様はお部屋にて、日本有数の高級茶である福岡の八女茶とともにお愉しみください。制作されたお弁当箱は、西村織物 特製の博多織の風呂敷と、井上籃胎漆器のお箸とともにお持ち帰りいただけます。
スケジュール:11:30 a.m.-1:30 p.m. ワークショップ(お弁当箱が完成後、洗ってお料理をお詰めするのに20~30分頂戴いたします)その後幻珠のお席にてランチをお召し上がりいただきます。(お料理が入った状態のお弁当箱は、衛生上の理由によりお持ち帰りをお断りしております)
*10日前までの事前予約制となっております。(講師の都合により、ご希望の日時にご予約をお受けできない場合がございます。予めご了承ください)
*日時の確定後、ペイメントリンクにて事前のお支払いをお願いいたします。誠に恐れ入りますが、ご予約確定後のキャンセルにつきましては、ご返金を承っておりません。何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
*このアクティビティは、ご宿泊のお客様はもちろん、ご宿泊以外のお客様もお申込みいただけます。
お弁当の種類:お弁当は会席、鮨、鉄板焼の三種類よりお好きなお弁当を、ご予約時にお選びください。
料金:38,000円(アクティビティ、お料理、お持ち帰りのお弁当箱と博多織の風呂敷、籃胎漆器のお箸代込、税・サービス料込)
会場:幻珠(ザ・リッツ・カールトン福岡 18F)
ご予約:ウェブ、メール rc.fukrz.restreservation@ritzcarlton.com, またはお電話 092-401-8882 にて(仮予約を頂いた後、講師のスケジュールが確定してから本予約となります)
【ザ・リッツ・カールトン福岡 オリジナル】博多曲物のお弁当箱・博多織風呂敷・籃胎漆器のお箸のセット
ザ・リッツ・カールトン福岡が贈る、特別なお弁当箱を日本料理「幻珠」にてご用意いたしました。博多曲物の優美な曲線に、籃胎漆器のお箸、そしてザ・リッツ・カールトン福岡のロゴをあしらった博多織の風呂敷で包む贅沢。すべてが福岡の伝統工芸品であり、博多曲物は無形文化財の誇りを宿しています。福岡の匠の技と幻珠の洗練が織りなす唯一無二の逸品を、旅の記念や大切な方へのギフトにいかがでしょうか。
内容:博多曲物のお弁当箱(1個)、博多織の風呂敷(1枚)、籃胎漆器のお箸(一膳)のセット
*テイクアウト商品となります。お料理や折敷は含まれません。
*弁当箱のサイズは2種類ございます。下記からお選びください(一つ一つ手作りのため個体差がございます)
弁当箱(大):外寸 縦 13.2 cm x 横 20 cm x 高さ 6.1 cm
弁当箱(中):外寸 縦 12.5 cm x 横 19.5 cm x 高さ 5.8 cm
料金:お弁当箱(大)のセット28,000円
お弁当箱(中)のセット 27,000円
場所:日本料理「幻珠」(ザ・リッツ・カールトン福岡 18F )*事前にご予約の上ご来店ください。
ご予約:メール予約 (rc.fukrz.restreservation@ritzcarlton.com) またはお電話 (092-401-8882)にて承ります
幻珠 ギフト券
日本料理「幻珠」にてご利用いただけるギフト券をご用意いたしました。
会席ランチコース 内容:会席ランチコース「紅梅」(一枚につきお一人様分) 詳細はこちら 料金:11,000円
会席ディナーコース 内容:会席ディナーコース「天窮」(一枚につきお二人様分)詳細はこちら 料金:52,000円
会席ディナーコース 内容:会席ディナーコース「幻珠」(一枚に付きお二人様分)詳細はこちら 料金:64,000円
鮨ランチコース 内容:鮨ランチコース「浮島」(一枚に付きお一人様分)詳細はこちら 料金:10,000円
注意事項
*有効期限は発行日から6か月となります
*お電話にて事前ご予約の上、ご来館いただいてのお渡しとなります。(郵送をご希望の場合は、レターパック代金が別途かかります。発送は国内に限ります。)
ご予約・お問い合わせ:レストラン予約 メール(rc.fukrz.restreservation@ritzcarlton.com) またはお電話 (092-401-8882) まで